食品安全工作专题培训VIP免费

食 品 安 全 工 作 专 题 培 训 食品安全“两个责任”01“ 四员”工作职责要点02食品销售单位检查要点03餐饮服务单位检查要点04C O N T E N T S目 录01食品安全“两个责任”一、食品安全“两个责任”背景意义及总体要求• 背景意义及总体要求 2022 年 9 月 22 日，国务院食安委、市场监管总局分别印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》（食安委发〔 2022 〕 7 号）（以下简称《意见》）和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第 60 号）（以下简称《规定》），分别对食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”）作出新规定。 概括来说：落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作主要目的是推动地方各级党委、政府、监管部门和食品生产经营主体三方贯通协同、责任一体落实，形成工作闭环，促进企业精准防控风险，实现责任主体末端发力、保障食品安全终端见效。是深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，严防严管严控食品安全风险隐患，协同共治，守稳筑牢食品安全防线，为促进高质量发展、增进民生福祉，营造良好的食品安全环境的有效举措。 二、食品安全“两个责任”分层分级包保1. 完善一个机制建立健全食品安全责任分担落实机制，抓住地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”，将食品安全责任分解细化、分层分级落实到具体人，确保出了问题能够找得到人、查得清事、落得了责。 三、食品安全“两个责任”的具体工作内容 在食品安全属地管理责任方面，建立包保责任制，将食品生产经营监管对象按规模大小、业态类型等分为 A 、 B 、 C 、 D 四级，市、县、乡、村四级领导干部按照分层分级、层级对应原则，分别包保A 、 B 、 C 、 D 级食品企业，并实行“三单一书”（责任清单、任务清单、督查清单，责任与任务承诺书）制度，签订《食品安全责任与任务承诺书》，同时定期进行包保督导：市级包保 A 级（每年≥1 次）、区级包保 B 级（每半年≥ 1 次）、乡镇（街道）包保 C 级（每季度≥ 1 次）、村（居）包保 D 级（每月≥ 1 次），重大节假日、食品安全风险高发期需增加督导频次四、食品安全“两个责任”四级包保责任制 在落实企业主体责任方面，要配好“三类人”、管好“三件事”、健全“三本账”，重点督促企业设立食品安全总监、食...